청도군, 지역특화식품 '미나리와 삼겹살요리' 시식회

청도군(군수 이승율)은 지난 17일 농업기술센터 생활연수관에서 우리음식연구회원등 80여명이 참석한 가운데 지역특화식품개발 시식 평가회를 개최했다.

지역특화식품개발은 지역 농특산물인 미나리와 삼겹살을 이용한 새로운 요리 개발과 상품화를 통해 요리법의 표준레시피 개발 보급에 있다.

이는 청도군이 대구한의대와 공동연구를 통해 지역농산물을 이용한 향토음식의 상품화로 농산물의 부가가치를 향상시키기 위해 추진한 추진한 프로젝트다.

개발된 요리의 시식과 품평회 개최로 제품별 소비자 기호도와 기존제품과의 비교를 통한 선호도 조사를 실시했다.

청도 강정영 기자 [e-mail]