순창군 돈버는 미생물산업화 ‘순항’
순창군의 돈버는 미생물산업이 착착 진행되면서 성과를 내고 있다. 순창 (재)발효미생물산업진흥원은 최근 농업회사법인 렛츠팜과 통상실시 계약을 통해 사카로마이세스 세레비지애 SRCM100936 균주를 1억원에 판매 했다고 밝혔다. 균주에 대한 가치 평가는 기술보증기금 광주기술융합센터가 맡았다. 사카로마에스 세레비지애 SRCM100936균주는 주로 단백질 음식을 함유한 식재료가 발효하는 과정에서 생성되는 유해물질인 바이오제닉아민이 생성