(재)발효미생물산업진흥원, ‘전통식품과 발효종균’ 주제로 국제학술대회 심포지엄 진행

재단법인발효미생물산업진흥원(대표이사 황숙주, 이하 진흥원)은 지난 25일 제주도에서 개최된 2019년 한국식품영양과학회 정기국제학술대회에서 ‘Traditional Fermented Foods and Starter Culuture' 주제로 심포지엄을 개최했다. 이번 심포지엄은 국립농업과학원 최준열 과장이 좌장을 맡아 진행했으며, 4명의 강연자가 주제발표를 했다. 첫 번째 연사인 한국식품연구원 김혜련 박사는 ‘양조미생물의 종균화 및 산업화 연구’ 주제로 국내 전통주 육성을 위

순창군, 발효미생물산업화지원센터 사업 본격 추진

순창군이 군의 가장 큰 자산인 발효산업을 미생물산업까지 확장해 100년 먹거리를 창출하는 사업에 첫 단추를 끼운다. 순창군은 발효미생물산업 육성사업의 마중물이 될 발효미생물산업화지원센터 기본설계에 들어간다고 밝혔다. 올해 농림축산식품부의 최종 승인을 얻은 후 사업이 본격화 되고 있다. 2020년까지 국비와 지방비를 포함 총 80억원을 투입해 발효미생물산업화지원센터를 건립하고 배양 및 생산 관련 장비를 구축하게 된다. 발효미생물산업

순창군 발효미생물산업화지원센터 사업계획 최종 승인

순창군의 발효미생물산업을 육성해 미래 100년 먹거리를 창출하겠다는 청사진이 최종 확정됐다. 순창군은 농림축산식품부가 발효미생물산업화지원센터 건립사업계획에 대해 지난 4월 현장평가와 전문가 컨설팅 등을 거쳐 최종 승인했다고 밝혔다. 이로써 순창군은 올해부터 2020년까지 국비와 지방비를 포함 총 80억원을 투입해 센터를 건립하고 배양 및 생산 등 관련장비를 구축하는 사업에 돌입한다. 발효미생물산업화지원센터는 발효미생물산업화 및