부안농업기술센터, ‘엄마 오디가 좋아?’ 오디 젤리 출시

부안군농업기술센터(소장 하남선)가 부안참뽕을 활용한 젤리 상품을 출시했다. 청정 부안에서 강렬한 햇빛을 받고 자란 오디는 우리나라 나무열매 중 항산화 물질 함량이 높은 것 중 하나로 안토시아닌, 레스베라트롤 등이 풍부하며 혈당을 낮추는 물질인 DNJ(데옥시노지리마이신)의 함량이 높은 것으로 알려져 있다. 부안군농업기술센터는 이러한 부안참뽕의 기능성 물질을 활용해 전북대학교 산학협력단과 함께 ‘엄마 오디가 좋아?’ 젤리 상품을

부안군 농업기술센터,부안참뽕 삼계탕 시식평가회 진행

부안군 농업기술센터(소장 하남선)에서는 최근 군청 실·과·소·면장과 직원 등 80명을 대상으로 부안참뽕을 활용한 삼계탕 시식평가회를 가졌다. 이번 삼계탕은 부안농공단지에 위치한 닭가공기업인 참프레가 부안대표작목인 부안참뽕을 활용해 여름철 국민건강을 책임질 영양식으로 개발을 추진하고 있으며 출시를 위한 막바지 절차에 들어갔다. 참프레는 뽕잎, 뽕가지, 닭발을 넣어 우린 감칠맛 나는 맑은 육수에 뽕잎가루를 넣은 뽕잎삼계탕과 오디

부안참뽕 곰소계란밥 푸드트럭, ‘전국 누빈다’

부안군 대표특산물인 부안참뽕과 곰소멸치액젓, 부안쌀이 만난 부안참뽕 곰소계란밥이 푸드트럭으로 전 국민에게 선보인다. 부안참뽕 곰소계란밥은 부안군 농업기술센터와 곰소오복식품(대표 김명석)이 고부가가치식품 가공기술 개발사업으로 개발해 특허 등록된 참뽕푸드소스를 뽕잎밥에 계란과 함께 넣어 누구나 쉽게 먹을 수 있는 건강간편식으로 곰소를 방문한 관광객들에게 인기리에 판매 중이다. 참뽕푸드소스는 멸치액젓에 오디와 뽕잎을 넣고

구슬땀 흘려 만드는 수제뽕잎차!교육 열기 뜨거워

전북 부안군 농업기술센터(소장 하남선)에서는 7일부터 9일까지 변산에 위치한 참뽕연구소 가공실습실에서 유유마을 주민과 오디농가 25명이 참여한 가운데 수제뽕잎차 제조 교육을 실시하였다. 6차 산업 소재인 부안 참뽕 부산물을 활용하여 농가 부가소득 향상을 위해 추진하는 이번 교육은 서리 맞은 참뽕잎을 이용하여 농가들이 직접 덖고, 유념하고 살청하여 차로 우려 마실 수 있는 뽕잎차로 포장까지 완성하는 실습 위주의 교육으로 진행되었다. 이