‘집밥 백선생’ 백종원, 고등어 통조림 김치찜 포인트?···“고추장 대신 된장”

집밥 백선생 백종원, 고등어 김치찜 포인트 레시피 공개. 사진=tvN '집밥 백선생'

'집밥 백선생' 백종원이 고등어 통조림으로 김치찜을 만들어 눈길을 끌었다.

지난 7일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 생선 통조림만으로 고등어 구이와 고추장을 활용한 고등어 조림, 김치를 곁들인 고등어 김치찜, 꽁치 통조림을 이용한 일본식 생선 조림 요리 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 고등어 통조림으로 고등어 감자조림을 만든 뒤 고등어 김치찜을 만들었다.

백종원은 "앞서 만든 고등어 감자조림과 비슷하다"며 "고추장 대신 된장을 넣는다"고 말했다.

또한 "간장의 양도 중요하다"며 "고등어 김치찜의 주재료인 김치가 감자와는 다르게 간이 되어 있기 때문에 감자를 적게 넣어야 한다"고 설명했다.

집밥 백선생 백종원의 고등어 통조림 김치찜 레시피를 접한 네티즌들은 "집밥 백선생 백종원 정말 대단한 듯" "집밥 백선생 백종원 표 레시피 난리나겠다" "집밥 백선생 백종원 책내도 대박날듯" "집밥 백선생 백종원 멋져"등의 반응을 보였다.

한편, 집밥 백선생 백종원의 고등어 통조림 김치찜의 레시피가 공개됐다.

먼저 팬에 김치를 깔고 고등어 통조림을 국물 통째로 넣는데, 김치와 고등어를 1:1 비율로 넣는다. 김치는 더 들어가도 된다.

포인트는 고추장 대신 된장을 넣는 것으로 고추장보다는 약간 적게 넣어야 한다. 여기에 파, 고추, 생강, 마늘, 고춧가루, 설탕을 넣는다.

마지막으로 재료가 잠길까 말까하게 물을 부은 뒤 진간장, 고춧가루 등으로 간을 조절하고 국물이 졸아들어 간이 밸 때까지 끓이면 완성된다.

김선민 기자 minibab35@