된장찌개 칼로리, 124kcal···과거 백종원 ‘만능 된장베이스’ 재조명

된장찌개 칼로리. 사진=tvN 집밥 백선생 캡쳐

된장찌개 칼로리에 대한 누리꾼들의 관심이 급증한 가운데 과거 ‘집밥 백선생’의 백종원이 집안 대대로 내려오는 ‘만능 된장베이스’ 비법을 공개한 것이 재조명되고 있다.

지난 6월23일 오후 방송된 케이블방송 tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 ‘만능 된장베이스’를 만드는 방법에 대해 “핵심은 무다. 된장찌개에는 무를 무조건 넣어야 한다”고 강조했다.

백종원은 또 “쌀뜨물 혹은 물에 무와 된장 한 숟가락, 된장의 3분의1 비율의 고추장을 푼 뒤 오래 끓인 후 간 마늘만한 숟가락을 더 넣으면 된다”고 설명했다.

특히 그는 “설탕을 넣으면 맛이 부드러워지기 때문에 반드시 넣어야 한다”고 강조하면서 설탕을 한 스푼 정도 넣었다.

된장찌개는 된장에 채소·두부·어패류·고기 등의 여러 가지 식품을 함께 섞어 끓이는 점이 특징이며 칼로리는 1인분 기준 124kcal 정도다.

문혜원 기자 haewoni88@