수원대, 화성시 어린이 적정배식량·조리법 알아보는 '식단품평회' 개최

사진=수원대학교

수원대학교(총장 박진우) 화성시어린이급식관리지원센터는 지난 15일 교내 식품영양학과 조리실에서 화성시어린이집연합회와 함께 화성시 어린이집 보육교직원과 부모를 대상으로 식단품평회를 진행했다고 18일 밝혔다.

식단품평회는 지난 2018년 어린이급식관리지원센터 우수사례공모전에 장려상을 수상한 교육 방법으로, 올해 식단품평회는 화성시 보육교직원과 부모, 시 관계자 45명이 참석하였으며, 어린이급식관리지원센터가 어린이의 영양적인 급식을 위해 제공된 식단이 어린이급식소에서 그대로 구현될 수 있도록 어린이 식단을 관찰하고, 어린이용 음식의 맛과, 크기, 양을 간단한 교육과 함께 직접 배식을 통해서 체험할 수 있는 기회을 제공하는 시간이었다.

이번 행사에 참여한 부모는 어린이용 식사를 시식하면서 "저염, 저당식단을 정확히 체험하고, 적절한 급식을 위한 음식의 크기를 알아보는 시간을 갖게 되어 좋았으며 많은 부모가 꼭 보셔야할 교육"이라고 후기를 남겼다.

수원대학교 산학협력단이 화성시에서 수탁받아 운영하는 화성시 어린이급식관리지원센터(임경숙 교수)는 2019년 저당, 저염, 환경호르몬, 컬러푸드, 식중독 예방의 5대 사업목표를 가지고 센터를 운영하고 있다.