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[카드뉴스]식당 음식서 '이것'까지 나올 줄이야···사장은 "종종 있는 일"

식당 및 배달 음식에서 이물질이 나온 사례, 그간 적지 않았는데요. 밥을 먹다가 그 이물의 최종보스급인 바퀴벌레를 발견해버린 사연이 등장했습니다. 지난 7일 자영업자 온라인 커뮤니티 '아프니까 사장이다'에는 "식당 음식에서 바퀴벌레가 나왔는데요"라는 글이 올라왔습니다. 게시글 작성자는 최근 가족이 다 같이 서울의 한 유명 쇼핑몰을 갔다고 전했는데요. 그러다 가족 중 남동생이 쇼핑몰 내 식당에서 혼자 밥을 먹었는데, 바로 이때 바퀴벌레로

순창군 (재)발효미생물산업진흥원, 청국장 치매예방 효능 입증

순창군 (재)발효미생물산업진흥원(원장 정도연)이 토종발효미생물을 활용한 한국인의 장 건강을 지키기 위한 식물성 프로바이오틱스 개발 및 활용에 대한 연구에 가속도가 붙고 있다. 진흥원은 2016년부터 과학기술정보통신부 지원사업 ‘한국형 글로벌 장건강 프로젝트’를 통해 기존 수입산 발효미생물을 토종 식물성 유산균 및 식물성 고초균 프로바이오틱스로 대체하고자 연구를 진행해 프로젝트에 참여하고 있는 5개의 대학과 3개의 연구기관은 새

(재)발효미생물산업진흥원, 청국장 기능성 연구 결과 발표

순창군에서 연구한 청국장이 함염증, 항비만, 항당뇨에 효과적이라는 결과가 발표돼 관심을 모으고 있다. 순창군 출연기관인 (재)발효미생물산업진흥원(원장 정도연, 이하 진흥원)은 14일에 열리는 2018년 국제 전통문화포럼과 성과전시회에 참여해 ‘한국형 글로벌 장건강 프로젝트’의 연구 결과와 성과를 전시한다. 이번 행사는 과학기술정보통신부와 한국연구재단이 주최하고 전통르네상스지원단이 주관해 관련 분야 교수진 등 학계.산업계 관련자들

순창군, 장건강 청국장 만든다!

한국인의 청국장이 세계인의 건강식품으로 각광 받을 수 있는 날이 목전에 다가 왔다. 순창의 (재)발효미생물산업진흥원은 ‘한국형 장건강 프로젝트’<총괄책임자 : 정도연 원장>를 통해 청국장을 발효시키는 유익균주 9개에 대한 특허를 확보했다고 밝혔다. 또 이중 바실러스아밀로퀘파시엔스를 활용한 생청국장도 개발해 세계시장 진출 가능성을 열었다. (재)발효미생물산업진흥원이 특허 출원한 균주는 ▲바실러스 아밀로리퀘파시엔스 SCGB1균