식음료

간편식 다음은 소스···5조원 시장 선택지 넓히는 식품업계

소스 시장이 5조원을 돌파하며 식품업계가 이를 새로운 트렌드로 인식하고 있다. 케첩과 마요네즈를 넘어 찌개, 불고기, 떡볶이 등 특정 요리를 간편하게 만들 수 있는 소스가 출시되며 메뉴별로 세분화되고 있다. 또한 건강관리에 대한 수요를 반영해 저당 제품이 인기를 끌고 있으며, 1~2인 가구 증가로 간편한 조리에 대한 관심이 높아지면서 소스 시장은 꾸준히 성장할 것으로 보인다.

식음료

건강 소비 '소스'까지 번졌다···식품업계 '저당 경쟁' 확대

식품업계가 건강 트렌드 확산에 따라 샐러드드레싱, 양념, 장류, 파스타 소스 등 저당·저칼로리 제품군을 빠르게 확대하고 있다. CJ제일제당, 오뚜기, 동원F&B, 대상 등 주요 기업은 두 자릿수 매출 성장과 함께 해외 시장 공략에 속도를 내고 있다. 장류, 서양식 소스, 샐러드 브랜드 등 다양한 업체가 저당 제품 출시를 이어가며 소스 시장 성장이 두드러지는 양상이다.

식음료

'K-소스' 부상··· 식품업계, 차세대 수출 주역 '육성'

국내 식품업계가 헬시플레저와 한류 트렌드 확산에 힘입어 소스 시장을 차세대 성장동력으로 주목하고 있다. 저당·비건 소스, B2B 전략 강화, 맞춤형 제품 등으로 글로벌 시장 공략에 나서며 수출도 급증세를 보이고 있다.