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식음료
[단독]'제로 슈거' 열풍에···CJ제일제당, 대체 감미료 사업 재도전
CJ제일제당이 대체 감미료 사업을 재개하고 나선다. 설탕 대체 감미료의 일종인 스테비아 제품을 출시하고 관련 시장에 다시 진입하기로 했다. CJ제일제당이 스테비아에 이어 과거 중단했던 알룰로스·타가토스 등 관련 사업을 확장해나갈지 이목이 집중된다. 4일 관련 업계에 따르면 CJ제일제당은 지난달 24일 '백설 달콤함 그대로, 스테비아'에 대한 식품의약품안전처 품목 보고를 마쳤다. 백설은 CJ제일제당이 설탕을 생산해 내놓은 첫 브랜드
설탕보다 달면서도 칼로리는 1% 스테비아에 관심 집중
설탕보다 달면서도 칼로리는 낮은 것으로 알려진 스테비아에 대한 관심이 최근 집중되고 있다.허브인 스테비아의 원산지는 중남미의 열대 산간지방이다. 스테비아의 잎과 줄기에는 단맛을 내는 '스테비오사이드'라는 성분이 들어 있는데 이것은 설탕의 당분보다 200~300배 높은 것으로 알려졌다. 당도는 높지만 칼로리는 1%로 알려지면서 당뇨 등 당 관리 환자들에게 인기를 끌고 있다. 또 이 잎을 생으로 씹어 먹으면 갈증도 해소되는 것으로 나타났다. 다
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