식음료

구내식당 1만원 시대 ···급식 4강 "남기기냐, 잘 먹이기냐" 딜레마

구내식당 식대가 1만원 이하로 유지되고 있지만, 급등한 식자재비와 인건비로 급식업계의 수익성 압박이 커지고 있다. 매출은 증가하지만 영업이익은 둔화되는 가운데 현대그린푸드는 원가 절감과 운영 효율화로 두드러진 실적을 보였다. 각사별 품질 관리가 재계약의 핵심 변수로 떠오르고 있다.