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[저스트원미닛]볶음밥 때문에 사망할 수도 있다고?

아침저녁으로는 선선하고 낮에는 더운, 봄인지 여름인지 모를 날씨가 이어지고 있습니다. 이런 날씨에 특히 조심해야 하는 것이 있는데요. 바로 바실러스 세레우스 식중독입니다. 바실러스 세레우스 식중독이란 조리된 상태로 상온에 오래 방치돼, 바실러스 세레우스 균(이하 바실러스균)이 증식한 음식을 먹으면 걸리는 식중독인데요. 바실러스균은 주로 탄수화물이 많이 함유된 쌀, 밀가루 등 곡물에서 잘 증식합니다. 특히 바실러스균이 증식하기 좋은

리빙

[카드뉴스]믿고 먹은 구독형 도시락, 일부 제품에 '이 세균' 득실

구독경제가 활성화되면서 정기적으로 도시락을 구독해 먹는 사람들이 늘고 있는데요. 최근 구독형 도시락 일부 제품에서 병원성 세균이 검출돼 논란이 되고 있습니다. 한국소비자원에서 구독형 도시락을 대상으로 실시한 안전성 조사에 따르면 조사대상 54개 중 4개 제품에서 식중독을 일으키는 병원성 세균이 검출됐습니다. 세균의 종류를 살펴보면 우선 가장 많이 검출된 세균은 리스테리아 모노사이토제네스였습니다. 검출된 제품은 '부채살수비드',

식음료

오리온, 카스타드 '식중독균 검출' 사과···"출고 물량 92% 회수"

오리온은 황색포도상구균이 검출돼 논란이 된 카스타드 제품의 출고 물량 92%를 회수했다고 5일 밝혔다. 회사는 이날 입장문을 내고 "심려를 끼쳐 대단히 죄송하다"며 "당사는 식품의약품안전처와 함께 이미 생산됐거나 향후 생산되는 카스타드 제품에 대해 매일 외부 공인기관의 품질검사를 거쳐 안전성을 확인한 후 출고할 계획이다"라고 전했다. 그러며 "제품 안전성에 대한 소비자분들의 불안이 해소될 때까지 지속해갈 방침"이라고 전했다. 앞서 지난

[카드뉴스]연간 손실만 1.8조라는 ○○○···지금 특히 조심해야 하는 이유

여름철 발생하기 쉬운 질환 식중독. 걸리면 구토·설사·복통 등의 증상으로 고통스러운데요. 육체적 고통 못지않게 경제적 피해도 상당한 것으로 드러났습니다. 식품의약품안전처의 추정에 따르면 식중독 발생에 따른 우리나라의 사회‧경제적 손실비용은 연간 1조 8,532억 원. 그중 개인의 손실비용이 1조 6,418억 원으로 88.6%를 차지했는데요 개인비용은 입원 등에 따른 작업 휴무로 발생하는 생산성 손실비용 등의 간접비용이 1조 1,402억 원, 식중독에 대한

[이슈 콕콕]복날 뜨거운 삼계탕 먹고 식중독, 왜?

삼복더위의 계절입니다. 삼계탕 등 닭, 오리 요리를 많을 먹을 때인데요. 이때 조심해야 할 식중독이 있습니다. 바로 캠필로박터 식중독. 지난 5년간 통계를 보면 초복이 시작되는 7월에 환자가 가장 많았습니다.(카드뉴스 이미지 참조) ▲캠필로박터균(Campylobacter sp.)은? 닭, 오리, 돼지 등에서 사람으로 전염되는 인수공통감염병을 일으킴. 잠복기간은 2~7일에서 길게는 10일. 발열, 권태감, 투통, 근육통의 전구 증상에 이어 구토 및 복통을 나타냄 주목할

[카드뉴스]익혔던 음식이면 다 괜찮을 줄 알았다

많은 사람들이 익힌 음식은 식중독에서 안전할 것이라고 생각합니다. 하지만 익혔던 음식이라도 실온에 방치했다 먹으면 클로스트리디움 퍼프린젠스균이 증식해 식중독에 걸릴 수 있습니다. 퍼프린젠스균은 다른 식중독균과 달리 열에 강한 아포를 갖고 있습니다. 따라서 국이나 찜 등을 대량으로 조리한 후 실온에 둘 경우 조리과정에서 살아남은 퍼프린젠스균의 아포가 깨어날 수 있는 것. 또한 퍼프린젠스균은 공기가 없는 상태에서 잘 자란다는 특징

[카드뉴스]유치원생 용혈성요독증후군···햄버거 안 먹었는데 왜?

최근 안산의 한 유치원에서 집단 식중독이 발생, 60여명이 장출혈성대장균 감염증 확진을 받았는데요. 이 중 일부에게서는 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 합병증 용혈성요독증후군(HUS) 증상까지 나타나 우려가 큰 상황입니다. 어린 아이에게 발생할 경우 자칫 지속적인 투석 치료를 받게 될 수도 있어 꽤나 두려운 질환으로 여겨지는 이 합병증. 흔히 덜 익힌 햄버거 패티를 통해 감염된다고 알려져 있지만, 문제는 단지 햄버거뿐만이 아닙니다. KM

안산 유치원, 99명 식중독···일부 ‘용혈성요독증후군’ 진단까지

경기 안산의 한 유치원에서 원생 수십명이 집단으로 식중독 증세를 보인 것과 관련해 감염자가 늘어난 것으로 파악됐다. YTN 보도에 따르면 24일 상록구에 있는 유치원에서 구토와 설사, 복통 등 식중독 의심증상을 보이는 원생이 전날까지 모두 99명으로 늘었다고 밝혔다. 또 원생과 가족 등 30여 명이 입원했다가 이 가운데 7명은 퇴원했지만, 일부는 중증 상태인 것으로 전해졌다. 특히 일부 원생은 식중독 증상으로 검사를 받는 과정에서 용혈성요독