정읍 산영영농조합법인, 단풍잎 모양의 ‘오색단풍떡’ 개발

전국 최고의 단풍을 자랑하는 내장산 단풍과 연계한 단풍잎 모양의 단풍떡이 개발되어 관심을 끌고 있다. 전북 정읍시 옹동면에 있는 산영영농조합법인(대표 방기환)은 정읍의 이러한 자원을 활용하기 위해 지난 1월부터 단풍떡 개발에 나섰다. 산영영농조합법인에서는 단풍떡 개발을 위해 전라북도생물산업진흥원(원장 김동수)이 공모한 ‘2017 고부가가치식품 가공기술개발 지원 사업’에 ‘오색단풍떡 개발’을 응모해 선정되어 원광대 농식품융합대

정읍 전통떡문화 보존 및 개발 토대 마련

전라북도 정읍의 잊혀져 가는 전통 떡문화에 대한 조사가 이뤄져 전통 떡문화의 계승과 지역 특성이 가미된 떡개발의 발판을 마련하게 되었다. 정읍 ‘오색단풍떡 개발’ 연구를 진행하고 있는 원광대학교 농식품융합대학 원예산업학과 허북구, 박윤점 교수 팀은 정읍시에 거주하는 60세 이상의 고령자 119명을 대상으로 전통떡문화에 대한 조사를 마쳤다고 밝혔다. 조사 결과에 따르면 정읍에서는 1960년대 이전까지만 해도 수리취, 절굿대, 떡쑥, 찔레꽃

정읍오색단풍떡 개발 본격 추진

전북 정읍에 있는 산영영농조합법인이 (재)전라북도생물산업진흥원(원장 김동수)의 지원에 힘입어 단풍떡 개발에 적극 나섰다. 정읍은 전국 최고의 단풍을 자랑하는 내장산 단풍이 있고, ‘단풍미인쌀’이라는 공동브랜드를 사용하고 있지만 단풍의 이미지나 정읍산 쌀의 특성을 살린 대표적인 떡이 부재해 지역 특성을 반영한 떡 개발의 필요성이 제기돼 왔었다. 이에 옹동면에 있는 산영영농조합법인은 지난해 (재)전라북도생물산업진흥원에서 공모한