슈퍼푸드 퀴노아 활용 요리, 어떻게 만들까
퀴노아를 활용한 요리가 주목받고 있다.퀴노아는 남아메리카 안데스 산맥에서 자라는 쌀보다 조금 작은 둥근 모양의 곡물로, 조리가 쉽고 단백질·녹말·비타민·무기질이 풍부해 우유에 버금가는 영양소를 가지고 있다.퀴노아 손질 방법은 깨끗한 물에 씻어 헹군 후 물, 소금과 함께 뚜껑을 닫아 끓이면 된다.퀴노아 활용 요리로는 샐러드가 대표적이다. 퀴노아 1컵, 물 2컵, 볶은 잣 3큰술, 청오이 1/3개, 완숙토마트 1개, 적양파 반개, 올리브오일 2큰술, 레