유통일반

커피점이 식당으로···메가·이디야·더벤티 '식사 메뉴' 확대

커피 프랜차이즈 업계가 포화된 시장 속에서 차별화와 수익 다변화를 위해 식사 메뉴를 확대하고 있다. 떡볶이, 볶음밥 등 간편식 신메뉴를 선보여 점심·저녁 수요를 흡수하고 객단가를 높이는 전략이다. 그러나 조리·품질 관리 부담과 골목상권 침해 등 운영상 문제도 제기되고 있다.

식음료

2000원 아메리카노론 부족···저가 커피, 간식 늘려 매출 다변화

저가커피 브랜드들이 아메리카노 등 음료 중심의 매출 구조에서 벗어나기 위해 간식과 간편식 등 비커피 메뉴 확대에 나서고 있다. 메가MGC커피, 컴포즈커피를 비롯해 여러 브랜드가 신메뉴를 도입하며 고객의 추가 구매를 유도하고, 매장 운영 비용 부담 속에서 객단가를 높이려는 전략을 펼치고 있다.