MSG는 유해물질? 알고 먹으면 안전한 천연 조미료
이른바 ‘MSG’로 불리는 L-글루타민산나트륨에 대한 논란이 뜨겁다.19일 식품업계에 따르면 식품의약품안전청이 MSG의 안전성을 인정했음에도, 일부 지자체들이 음식점에서의 MSG 사용을 막고 있어 혼란이 빚어지고 있다.식품업계는 그동안 MSG에 대해 생긴 오해 때문에 MSG가 유해물질로 오인 받았다며, MSG는 자연 발생형 아미노산인 글루타민산이 원료인 만큼 안전성이 보장된 성분이라고 밝혔다.MSG(Mono Sodium Glutamate)는 글루타민산의 용해성을 높이기 위해