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[카드뉴스]술·담배 즐기는 사람은 ○○도 좋아한다?

술이나 담배를 즐기는 분들 또한 이 두 개가 몸에 좋을 리 없다는 건 잘 알고 있을 텐데요. 술·담배가 우리 건강에 해로운 이유가 하나 더 늘었습니다. 담배나 술을 좋아하는 사람이 '짠맛'도 선호해 결국 나트륨 섭취량이 증가한다는 것. 최근 한국식품커뮤니케이션포럼이 경북대 식품영양학과 김연경 교수팀의 연구결과를 통해 이 같은 내용을 전했습니다. 연구에 따르면 흡연자가 식탁에서 소금 및 간장을 '항상'·'자주' 첨가할 확률은 '전혀' 첨가하지

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[카드뉴스]'저염식은 환상이었다?' 진짜 필요한 건 ○○

나트륨 함량을 줄인 저염식, 최근 장수를 위한 건강식으로 각광을 받고 있는데요. '저염식=장수'라는 공식이 성립되지 않는다는 연구결과가 나왔습니다. 국내 이지원 교수 연구팀은 한국인유전체역학연구에 참여한 성인 14만3050명을 대상으로 연구를 진행했습니다. 그 결과 나트륨 섭취량과 사망률 간 관련성이 없는 것으로 나타났다고 발표했습니다. 연구팀은 연구 대상을 나트륨 섭취량에 따라 5개 그룹으로 나눠 10년 동안 추적 관찰을 진행했는데요. 나

[카드뉴스]'몸에 해롭다고?' MSG는 오늘도 억울하다

음식에 첨가하면 요리의 감칠맛을 높여주는 식품첨가물 MSG. 여러 요리에 사용되고 있는데요. 흔히 몸에 해롭다고 알려져 있어 사용을 꺼리는 경우도 많습니다. 그렇다면 MSG, 정말 몸에 해로울까요? MSG의 정식 명칭은 L-글루타민산나트륨입니다. 화학조미료라고 알려진 것과 달리, 사탕수수에서 얻은 원당 또는 당밀을 발효시켜 만든 발효조미료인데요. 이는 1일 섭취허용량(ADI)를 따로 설정하지 않아도 될 정도로 인체에 무해한 물질입

[인포그래픽 뉴스]‘간장 vs 치즈가루 vs 양념’ 치킨의 나트륨 왕은?

칼로리는 물론 나트륨과 당 역시 과도하게 섭취하기 쉬운 치킨. 이왕이면 맛있게 먹되 한꺼번에 많은 양을 먹지는 않도록 주의하는 게 좋겠습니다.

[카드뉴스]안 튀겨서 덜 해롭다는 건면, 정말 그럴까?

한국인의 1인당 연간 라면 소비량은 74.6개로 세계 최고 수준입니다. 하지만 우리 국민의 유별난 선호도와는 별개로 기름을 잔뜩 머금은 유탕면이 건강식품과는 거리가 먼 게 사실. 이에 시중에는 기름으로 튀기지 않은 건면 형태의 인스턴트 제품(라면 및 국수류)이 많아지는 추세인데요. 보다 건강한 식생활을 중시하는 이들 사이에 수요가 늘고 있는 건면, 정말 걱정 없이 먹어도 좋을까요? 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 12개 건면 제품을 대상으

[카드뉴스]‘간장 vs 된장’ 누가 더 짤까?

한국인의 80%가 짠맛에 중독돼 있다는 말이 나옵니다. 우리의 혀와 뇌가 짠 데 익숙해질수록 계속 그 맛을 찾게 되고 결국 중독과 같은 현상이 나타난다는 것인데요. 우리 식단은 소금 외에 다양한 장류를 자주 쓰는 만큼 더 주의할 필요가 있습니다. 그렇다면 평소 식탁에 자주 등장하는 양념류인 된장, 간장, 고추장, 쌈장 중에서는 무엇을 제일 신경 쓰는 게 좋을까요? 식품의약품안전처가 나트륨 섭취에 관해 조사해 발표한 자료에 따르면, 하루 평균 374

[카드뉴스]단짠 수위 올린 치느님 ‘아···’

우리나라 사람들이 좋아하는 배달음식 치킨의 당과 나트륨 함량이 3년 전보다 늘었다고 합니다. 서울시와 소비자시민모임이 진행한 상위 6개 브랜드 치킨의 당과 나트륨 분석 결과를 살펴보겠습니다. 조사 대상이 된 치킨 품목은 각 브랜드의 후라이드, 양념, 간장, 치즈 등 인기품목 4종. 조사 결과 당류 함량은 양념치킨이 100g당 평균 8.6g으로 가장 많았습니다. 양념치킨 반 마리를 먹으면 당류를 25.8g가량 섭취하게 되는 것. 이는 일일 당류 기준 100g의 1/4

[카드뉴스]겨울철 대표 간식 ‘어묵’은 나트륨 덩어리?

겨울이 되면 따끈한 국물과 함께 먹는 어묵을 떠올리는 분 많을 텐데요. 시중에 판매 중인 어묵에 나트륨이 많이 함유돼 있다는 사실 알고 계신가요? 한국소비자원이 소비자 선호도가 높은 어묵 13개 브랜드, 21개 제품을 시험·평가했습니다. 그 결과 1회 섭취량(조리용 100g, 간식용 1개)당 평균 673.7㎎의 나트륨이 함유돼 있었던 것. 이는 1일 영양성분 기준치 대비 33.7%에 달하는 수준으로, 간식용 3개만 먹어도 1일 나트륨 기준을 초과하게 됩니다. 특히 나트

[카드뉴스] 치킨 먹을 때 맥주·콜라 마시지 말라고?

남녀노소 가리지 않고 사랑을 받으며 ‘치느님’이라고 불리는 우리나라 대표 먹거리 치킨. 얼마나 알고 드시나요? 최근 한국소비자원에서는 프랜차이즈 치킨 업체 11곳의 제품 22개를 분석한 리포트를 공개했는데요. 치킨에 대해 자세히 알아보겠습니다. 11개 업체의 치킨에는 100g당 평균 398mg의 나트륨이 들어 있습니다. 치킨 한 마리로 계산하면 평균 3205mg의 나트륨이 들어 있는 것이지요. 지방간, 뇌졸중, 심근경색 등을 유발하는 포화지방은 100g당 평균