[카드뉴스]냉장고에 넣으니 시들···열매채소, 오래 두고 먹으려면?

저온 저장 기술로 식품의 변질과 부패를 막아주는 인류 최고의 발명품 냉장고. 하지만 냉장고에 보관하면 표면이 패고 색깔이 달라지는 등 신선도가 크게 떨어지는 변화인 ‘저온장해’가 발생하는 식품도 있습니다. 토마토·파프리카 같은 주로 아열대 지역이 원산지인 과채류(열매채소)가 대표적인데요. 최적의 보관 온도가 제각각인 이들 열매채소는 어떻게 보관해야 더 오랫동안 신선하게 먹을 수 있을까요? 농촌진흥청의 실험 결과를 살펴봤습니다

[카드뉴스]추석 때 남은 과일들, 더 오래 두고 먹으려면?

차례상에 올리거나 선물용으로도 많이 주고받는 과일. 때로는 명절이 지나도 잔뜩 쌓여 있는데요. 처치 곤란한 과일들, 어떻게 하면 조금 더 오래 신선하게 보관해둘 수 있을지 살펴봤습니다. 농촌진흥청이 발표한 자료들을 모아 살펴본 결과, 우선 추석에 만나게 되는 배·포도·단감 등 대부분의 과일은 종이류로 개별 포장해 냉장보관하는 게 바람직. 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 한국인이 좋아하는 과일인 사과의 경우 노화와 부패를 촉진하

[라이프 꿀팁] 쓸 때보다 보관이 더 중요한 여름용품들

본격적인 가을로 접어드는 요즘, 한번은 짚고 넘어가야 할 게 있습니다. 지난 무더위를 함께 보낸 여름용품을 정리하는 일이지요. 특히 일부 용품은 보관이 잘못되면 자칫 내년엔 못 쓸 수 있어 신경 쓸 필요가 있습니다. ◇ 냉방기 ＝ 에어컨 필터는 먼지를 제거한 뒤 물로 씻어내고, 청소기나 부드러운 솔로 냉각판 먼지도 없애줍니다. 선풍기는 날개를 분리해 세척한 뒤 완전히 말리고, 곳곳의 먼지를 제거합니다. 두 냉방기 모두 커버를 씌워 보관합니다

[라이프 꿀팁] 혼밥 해도 채소는 챙겨 드세요! ‘오래 싱싱하게’

신선한 채소는 비타민, 미네랄이 많은 훌륭한 영양 공급원입니다. 하루 권장 섭취량은 210~490g, 가능하면 많이 먹는 것이 좋은데요. 미리 사두면 쉽게 시들고 물러져 버리기 십상인 채소, 어떻게 하면 더 오랫동안 신선하게 보관할 수 있을까요? 혼자 사는 분이라면 특히 주목! ◇ 잎줄기채소 ＝ 상추, 깻잎, 케일, 시금치 등 잎줄기채소는 씻지 않고 밀봉 보관하는 것이 가장 좋은데요. 세척 후 보관할 때는 최대한 물기를 털어내고 지퍼백에 밀봉 보관합니다