한호전, 슈가크래프트 특성화 교육 시행
한국호텔관광실용전문학교(한호전)는 제과제빵 분야의 전문인을 양성하기 위해 슈가크래프트, 쇼콜라티에, 마지팬공예, 설탕공예 수업 등 특성화 교육을 시행하고 있다고 22일 밝혔다. 한호전 관계자는 “일반 제과제빵학과와는 달리 설탕을 주재료로 만드는 공예작품 수업인 슈가크래프트, 설탕공예 실습은 고급 디저트 기술을 배울 수 있는 수업으로 많은 학생들의 참여로 주목받고 있다”며 “쇼콜라티에와 케이크 데코레이션 수업을 병행해 디저트