백종원 초간단 배추 겉절이 비법···“끓는 소금물에 살짝 데쳐라”
집밥 백선생에서 초간단 배추 겉절이 만드는 법을 공개해 화재다.가장 중요한 핵심은 배추를 끓는 소금물에 살짝 데치는 것에 있다. 먼저 냄비에 소금을 넣고 한소끔 끓인 뒤 배추를 살짝 데치면 반나절 이상 배추가 절여지는 것을 기다리지 않아도 된다.양념장은 고추가루 한 컵, 설탕 3분의 2컵, 액젓 반컵과 새우젓 한 숟갈, 간마늘 3분의 2컵, 생강을 조금 넣고 섞어준다. 양파 반개와 당근을 넣고 식감과 색감을 신경 쓰고 쪽파와 부추는 마지막에 넣는다
