[2015 유통업계 결산⑦]외식업, 메르스에 울고···식음료, 쿡방에 웃었다

올 한해 외식업계는 중동호흡기증후군(메르스)의 여파로 울상을 지은 반면 식음료 업계는 ‘쿡방’ 인기에 힘입어 활짝 웃었다.◇외식업계, 메르스에 직격탄…해외로 눈 돌린다=지난 5월 터진 메르스 사태로 인해 소비자들이 외출을 꺼리면서 외식업계는 직격탄을 맞았다. 지난 6월 한국외식업중앙회 산하 한국외식산업연구원의 여론조사결과에 따르면 메르스가 확산한 당월 첫 주말 외식업체들의 매출은 그 전 주말보다 무려 41.4%나 급감했다. 지난 9월

쿡방 열풍에 ‘원터치 양념장’ 시장 꾸준히 성장세

지속적인 ‘쿡방’ 열풍에 힘입어 집에서 간편하게 가정식 요리를 만들 수 있는 파우치 양념장(일명 원터치 양념장) 시장이 꾸준히 성장하고 있는 것으로 나타났다. ‘원터치 양념장’은 고기나 생선 등 원재료만 있으면 추가적인 양념이나 부재료 없이 간편하게 요리를 완성할 수 있는 간편한 파우치 형태 양념장을 말한다. 시장조사기관인 링크아즈텍 조사에 따르면 ‘파우치 양념장’ 시장 규모는 2013년 234억원에서 지난해 255억원으로 성장했다. 올해

‘집밥 백선생’ 열풍에 조미료시장 상승세

웰빙 열풍으로 침체됐던 조미료시장이 최근 ‘집밥 밥선생’ 등 요리방송(쿡방) 신드롬에 힘입어 다시 상승세를 타고 있다.11일 글로벌 정보분석기업 닐슨코리아가 최근 발간한 ‘2015년 상반기 FMCG(Fast Moving Consumer Goods) 트렌드 리포트’에 따르면 올해 1∼6월 조미군 제품 판매가 작년 같은 기간 대비 2.7% 성장했다. 조미군 제품에는 간장·케첩·마요네즈·양념장·액젓 등이 있다.특히 '백종원표 만능간장 요리법'이 커다란 관심을 받으면서 국간장과 조림

[홍미경의 삐딱하게] ‘먹방’ 아니면 할것 없는 TV··· 자성의 목소리 필요해

정글가서 먹고, 강원도 산촌 혹은 섬에가서 밥해먹고, 연예인들끼리 모여 살며 먹고. 심지어 늘씬 한 몸매의 섹시한 걸그룹 연예인부터 스타의 아이들까지 복스럽게 먹는 것이 각광받고 있다.요즘 최고의 인기를 구가하고 있는 예능 역시 tvN '삼시세끼-어촌편'을 비롯해 JTBC '냉장고를 부탁해', 수요미식회' 올리브TV '오늘 뭐 먹지' 등 대 놓고 요리가 주제가 되는 프로그램들 외에 SBS '정글의법칙', '룸메이트', KBS2 '슈퍼맨이 돌아왔다' 등은 먹는 것이 주요