[카드뉴스]삼겹살 먹을 때 발암물질 걱정된다면?
한국인이 즐겨 먹는 대표 음식인 삼겹살. 맛은 좋지만 고기를 구울 때 생성되는 발암물질인 ‘벤조피렌’ 걱정도 무시할 수 없는데요. 그럼에도 포기할 수 없는 삼겹살을 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법, 없을까요? 우선 벤조피렌은 식품의 조리·가공 과정에서 탄수화물, 단백질, 지질이 분해되며 발생하는데요. 주로 생선, 육류 등의 구이류나 식육가공품, 훈제건조어육 등을 통해 섭취하기 쉽습니다. 이에 식품 속 벤조피렌 함량을 줄이려면 조리 방법
