백종원이 공개하는 고기용 만능소스, 천연조미료 만들기

백종원의 고기용 만능소스가 공개돼 관심을 모은다.백종원은 최근 방송힌 'tvN 집밥 백선생'에서 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 만능 소스를 공개했다.백종원의 고기용 만능 소스 비법은 간단하다. 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간 마늘 반 컵, 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵을 섞으면 된다.백종원은 “쇠고기, 돼지고기, 닭고기에 모두 활용 가능한 ‘고기용 만능 소스’로 요리를 하면 ‘맛있다’라는 소리

천연 조미료 만들기...‘나의 몸·가족’ 변화된다

건강한 음식에 대한 관심이 높아지면서 자연주의 식생활을 추구하는 천연 조미료 만들기가 인기다. 천연 조미료는 몸에 좋을 뿐 아니라 다른 재료와 잘 어우러져 맛의 깊이를 더한다.먼저 다시마 가루는 찌개나 국에 넣으면 더욱 시원한 맛을 낸다. 다시마 가루는 다시마를 종이행주로 닦은 뒤 불에 타지 않게 살짝 굽고 식어서 바삭해지면 믹서에 곱게 갈아 만든다. 또한 나물이나 구이, 볶음요리의 맛을 한결 좋게 하는 새우 가루는 마른 새우를 달군 팬