[한식대첩2] 최현석 셰프 “홍어애 프아그라보다 부드럽고 고소해 깜짝 놀랐다”
최현석 스타셰프가 그간 몰랐던 한식 식재료를 발견한 기쁨을 털어놨다.12일 오후 서울 종로구 광화문 투썸플레이스에서는 국내 최초 한식 서바이벌 올리브TV ‘한식대첩 시즌2’(이하 한식대첩2) 제작발표회가 열렸다. 해외 레스토랑을 준비중인 최현석 스타셰프는 “‘한식대첩2’ 도전자들에게 많은 도움을 받고 있다”고 밝혔다.이어 “당귀잎에서 셀러리 맛이 나더라. 또 홍어애가 푸아그라 보다 훨씬 부드럽고 크리미한 텍스처를 가지고 있는 것도