굽네치킨, 브런치 카페 사업 시작

굽네치킨은 유명세를 떨치고 있는 신효섭 쉐프와 협력해 브런치 카페 사업을 시작한다고 15일 밝혔다.

이번에 시작하는 브런치 카페의 이름은 ‘디 브런치 카페’로 프렌치 스타일의 디저트와 음료, 천연발효 빵과 뉴욕 스타일의 샐러드와 브런치, 이탈리아 정통 파니니를 즐길 수 있는 신개념 브런치 카페다.

웰빙 시대에 발맞춰 나가는 디 브런치 카페는 특급호텔 출신의 파티쉐가 매장에서 천연발효기술을 이용해 직접 빵을 굽는다. 또한 여러 가지 메뉴를 선보임에 따라 소비자가 선택할 수 있는 폭이 넓어져 다양한 선택의 폭과 함께 맛의 즐거움을 느낄 수 있도록 준비 돼 있다.

디 브런치 카페에서는 바리스타가 직접 고른 100% 아라비카 원두만을 선별해 로스팅 한지 2~3일의 원두가 매장에 공급되므로 신선한 원두와 커피를 제공한다.

거기에 에스프레소의 천연적인 단맛과 커피의 풍미를 더해주는 신맛을 균형감 있게 조절해 부드러운 커피의 맛을 살린 것이 특징이다.

디 브런치 카페는 기존의 음료와의 차별성을 가지며 여성들이 선호하는 더 건강하고 맛있는 음료를 제공하고 있다.

홍경호 지엔푸드 대표는 “디 브런치 카페는 자연적이고 실용적인 느낌과 함께 세련되면서도 안락함을 추구하는 인테리어로 휴식처 같은 공간”이라며 “커피와 다양한 음식을 편하게 즐길 수 있는 디 브런치 카페는 소비자의 눈길을 이끌며 무한한 성장 가능성이 기대된다”고 밝혔다.

김아름 기자 beautyk@