놀부NBG, 이번에는 ‘화덕구이 족발’에 도전

놀부NBG, 더놀부족발 화덕구이 론칭./사진=놀부NBG 제공

놀부NBG는 화덕구이 족발 전문점 ‘더놀부족발 화덕구이’를 론칭했다고 18일 밝혔다.

화덕구이 족발 전문브랜드는 ‘더놀부족발 화덕구이’가 업계 최초다. 놀부NBG는 이번에 새롭게 선보인 ‘더놀부족발’을 통해 풍미 깊은 족발 맛을 선보이고 국민 메뉴인 족발을 세련되고 맛있게 즐길 수 있는 공간을 조성할 계획이다.

‘더 놀부족발’은 화덕 시스템으로 한번 더 구워내 기존의 족발과 차별화 했다. 400도의 화덕에서 복사열로 구워내 족발의 촉촉한 식감과 담백한 맛이 극대화 됐다. 피자 조리시스템으로 활용되던 화덕을 족발에 적용한 것은 프랜차이즈 업계 최초다.

매장 인테리어는 핵심 경쟁력인 화덕으로 이국적이고 따뜻한 분위기를 연출했으며 놀부만의 모던인테리어인 패턴인 ‘오방색띠’를 활용해 트렌디함을 표현했고 카페형 콘셉트를 적용해 젊은 층부터 다양한 연령대의 고객들이 족발을 세련된 분위기에서 맛있게 즐길 수 있도록 했다. 매장 내에는 화덕을 설치해 ‘더놀부족발’의 특징을 설명하고 보는 재미를 더했다.

더놀부족발 구의점./사진=놀부NBG 제공

또한 더놀부족발의 주요메뉴는 건강과 미용에 좋은 슈퍼푸드 마늘과 족발의 결합으로 맛과 기능성을 동시에 잡은 ‘마늘족발’, 화덕 불 향이 베어있는 족발을 통째로 즐기는 ‘통족발’, 먹기 좋은 사이즈에 매콤한 맛이 맥주와 잘 어울리는 ‘미니불족’등으로 구성 돼 있다. 특히 ‘마늘족발’은 족발 깊이 배어든 마늘소스 특유의 풍미로 뜨거운 반응을 보이고 있다.

권태우 놀부미래전략마케팅팀 팀장은 “더놀부족발은 콜라겐이 풍부한 족발의 식감을 살리기 위해 놀부 26년 한식 노하우를 바탕으로 오랜 연구 끝에 완성된 브랜드 모델이다”며 “앞으로도 놀부가 한식 프랜차이즈 대표기업으로서 한식의 깊은 맛과 풍미를 살릴 수 있도록 앞장서겠다”고 포부를 밝혔다.

김아름 기자 beautyk@