‘집밥 백선생’ 백종원, 만능간장 이용 ‘15분 잡채’ 만들어···잔칫날 걱정 ‘뚝’

집밥 백선생 백종원, 만능간장 이용한 15분 잡채 만들어. 사진=tvN '집밥 백선생'

'집밥 백선생' 백종원이 만능간장을 이용해 15분 간단 잡채를 선보여 눈길을 끈다.

지난 28일 밤 방송된 케이블TV tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 다시 한 번 만능간장 레시피와 이를 이용한 응용 레시피를 선보였다.

이날 방송에서 백종원은 개선된 만능간장으로 15분 완성 잡채를 완성했다.

이날 백종원은 요리에 앞서 "정석대로 잡채를 만들면 재료를 하나하나 볶아서 무치는 것"이라며 "우리는 간단하게 한 번에 볶아서 만드는 잡채"라고 설명했다.

이어 백종원의 만능간장 잡채는 손질된 파로 기름을 내고 양파, 표고버섯, 목이버섯, 당근을 넣은 후 후춧가루를 두 번 넣는다. 이후 양파가 분리될 때까지 볶아준 다음 참기름, 간마늘, 설탕, 만능 간장을 넣고 설탕이 녹아 진득해지면 불려놨던 당면을 넣는다. 여기에 미리 볶아놓은 채소와 참기름 깨를 넣어주면 15분이면 만능간장 잡채가 완성된다.

15분만에 백종원 표 만능간장을 활용한 잡채가 완성되자 제자들은 감탄했다. 그 때 백종원이 "간 보는 걸 깜빡 했다"며 맛을 뒤늦게 보더니 "나의 실력에서 80%밖에 안 나온 것 같다"고 자신감 없는 태도를 보여 눈길을 끌었다.

하지만 백종원 표 잡채는 기대 이상이었고 제자들은 정말 맛있다고 극찬했다. 이에 백종원은 "일부러 죽을까봐 100% 안 한 거다. 기절할까봐"라고 말해 폭소케 했다.

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한편 이날 백종원은 하차를 앞둔 손호준이 첫 인터뷰 때 가장 만들어보고 싶다고 했던 음식이 잡채인 것을 기억해 메뉴를 선정해 훈훈한 분위기를 자아냈다.

김선민 기자 minibab35@