식음료

CJ프레시웨이 통합 컨설팅 받은 일식당 '쇼지' 강남서 문 열어

CJ프레시웨이는 판매정보시스템(POS) 전문기업 오케이포스와 합작한 일식 레스토랑 '쇼지'를 론칭해 지난 20일 강남구 삼성동에서 문을 열었다고 23일 밝혔다. 쇼지는 직장인을 타깃으로 철판 요리를 선보이며 메뉴는 가츠동(돈가스 덮밥) 정식을 비롯한 식사류와 안주류 등 30여가지로 구성됐다. 쇼지는 식자재 유통기업인 CJ프레시웨이가 브랜드 기획부터 매장 개장까지 전 과정을 이끌었다. CJ프레시웨이 소속 기획자, 디자이너, 셰프, 컨설턴

기획연재

[친절한 랭킹씨]한국인 '최애의 외식 메뉴'···한식은 돼지고기, 외국음식은?

외식을 하려고 할 때, 어떤 메뉴를 선택해야 할지 고민되는 경우가 많습니다. 그만큼 수많은 음식이 있기 때문인데요. 한국인들은 주로 어떤 메뉴를 선택할까요? 한국농수산식품유통공사 농식품 빅데이터 거래소 '카덱스'가 외식 가맹점 포스(POS) 데이터 분석 전문기업인 케이플러스와 함께 분석한 '2023년 주요 외식 분류별 메뉴 트렌드'를 살펴봤습니다. 우선 한식입니다. 한국인에게 가장 인기 많은 한식 메뉴는 삼겹살, 항정살 등 다양한 부위가 있

일반

외식업계 경기전망, 엔데믹 이후 '최저'

올해 2분기 이후 악화하기 시작한 외식업계 경기 전망이 지난해 4월 '사회적 거리두기' 해제 이후 최저치를 기록한 것으로 나타났다. 연합뉴스에 따르면 31일 한국농수산식품유통공사(aT)의 '더 외식'은 지난달 15∼27일 국내 음식점·주점 등 외식업체 3000곳을 대상으로 조사한 결과 '4분기 외식산업 경기 전망 지수'는 83.85로, 지난해 동기의 94.98과 비교해 11.13포인트(p) 떨어졌다고 밝혔다. 경기 전망 지수는 매출과 종업원 수 전망 등을 수치화한 것으로, 10

한 컷

[한 컷]보드람치킨, 관람객에 선보일 치킨 요리

2023 하반기 IFS 프랜차이즈 창업박람회가 5일 오후 서울 강남구 코엑스에서 열린 가운데 보드람치킨 직원이 관람객에게 선보일 상품을 요리하고 있다. 이번 박람회는 경기 회복 기대감 속에 그간 어려움을 겪던 외식 브랜드들의 참가가 늘어난 점이 특징을 갖는다. 이달 7일까지 코엑스 3층 C홀에서 열린다.

유통일반

외식 물가 상승률 27개월째 평균 상회···가공식품도 21개월째

외식과 가공식품 물가 상승률이 20개월 넘게 전체 소비자물가 상승률을 웃돈 것으로 나타났다. 30일 연합뉴스와 통계청 국가통계포털에 따르면 지난달 외식 품목 소비자물가지수는 전년 동기 대비 5.3% 오른 118.10으로 집계됐다. 외식 물가 상승률은 지난 4월(7.6%) 이후 넉 달 연속 둔화했으나, 지난달 수치는 전체 소비자물가 상승률(3.4%)보다 1.8%포인트(p) 높다. 외식물가 상승률은 지난 2021년 6월(2.6%) 전체 평균(2.3%)을 넘어선 이후 올해 8월까지 27개월 연속 평

식음료

CJ프레시웨이, 식자재 납품매장 1만개 돌파···전년比 27% 증가

CJ프레시웨이는 식자재를 납품하는 전국 외식 가맹 점포 수가 올해 1분기 기준 1만곳를 넘어섰다고 2일 밝혔다. 점포 수는 총 1만869곳으로, 전년 동기 대비 27% 증가했다. 이 같은 성장세는 CJ프레시웨이가 전개한 외식업체 맞춤형 솔루션이 신규 고객사 유치에 주효했기 때문으로 풀이된다. CJ프레시웨이는 ▲브랜드·메뉴 컨설팅 ▲지적재산(IP) 활용 상품 개발 ▲마케팅·디자인·경영 컨설팅 등 외식업체 맞춤형 솔루션을 적극 펼쳐 시장 경쟁력

[상식 UP 뉴스]빈약해지는 음식들···가격 인상 대신 '○○○플레이션' 온다

7월 한국 소비자물가 상승률이 6.3%로 24년 만에 최고치를 기록했습니다. 급등한 물가에 재료값이 오른 외식업계도 대응에 나섰는데요. 가격 인상 대신 양을 줄이는 이른바 '슈링크플레이션' 현상이 두드러집니다. 슈링크플레이션은 '줄다'와 '물가 상승'의 합성어로, 2015년 영국의 경제학자 피파 맘그렌이 고안한 용어입니다. 제품의 가격은 유지하면서 중량·크기 등을 줄여 간접적으로 가격 인상 효과를 거두려는 전략을 뜻합니다. 가격을 인상할 경우 소

3월 물가 4.1%↑, 10년여만 최고···석유류 31.2%·외식 6.6%↑(종합)

3월 소비자물가 상승률이 약 10년 만에 4%대로 치솟았다. 우크라이나 사태로 국제유가가 급등하면서 작년부터 시작된 물가 오름세가 한층 더 가팔라졌다. 통계청이 5일 발표한 3월 소비자물가 동향에 따르면 지난달 소비자물가지수는 106.06(2020=100)으로 지난해 같은 달보다 4.1% 상승했다. 소비자물가 상승률은 작년 10월(3.2%) 9년 8개월 만에 3%대로 올라선 뒤 11월(3.8%), 12월(3.7%), 올해 1월(3.6%), 2월(3.7%)까지 5개월간 3%대를 유지하고서 지난달에 4%를 넘어섰다. 물

정부, 다음달 1일부터 외식·여행 등 소비쿠폰 사용 재개

정부가 다음달 1일 단계적 일상회복(위드 코로나) 개시와 함께 외식·여행 등 소비쿠폰 9종 사용을 전면 재개한다. 홍남기 부총리 겸 기획재정부 장관은 26일 정부 서울청사에서 열린 비상경제 중앙대책본부 회의에서 “방역지침 범주 내에서 11월 초 단계적 일상회복 개시 시점부터 소비쿠폰 사용을 전면 재개한다”고 밝혔다. 정부는 외식·숙박·여행·체육·영화·전시·공연·프로스포츠 관람·농축수산물 등 9개 쿠폰 모두 오프라인 사용을 허용하기로 했