여행

미쉐린 셰프, 스시 거장이 온다···호텔, '한정판 미식'으로 경쟁

호텔 업계에서 해외 셰프 초청과 제철 식재료를 앞세워 미식 행사를 개최하는 사례가 증가하고 있다. 그랜드 인터컨티넨탈은 스시 카네사카의 창립 셰프를 초청하여 오마카세를 선보이고, 웨스틴 조선도 가을 제철 요리와 주류 페어링을 결합한 갈라디너를 개최한다. 이러한 행사들은 한정된 기간 동안 고객을 유치하고 독립적 방문지로서 호텔 레스토랑의 입지를 강화시키려는 전략이다.

식음료

두쫀쿠 다음은 '봄동'···식품업계 제철 먹거리 마케팅 확대

SNS를 중심으로 봄동비빔밥 등 제철 식재료를 활용한 간편 레시피가 젊은 층 사이에서 큰 인기를 끌고 있다. 관련 콘텐츠 조회 수가 급증하며, 식품업계도 봄동 겉절이 등 제품 출시와 마케팅에 적극 나서고 있다. 계절성, 간단한 조리법, 방송 입소문 등이 인기를 견인한다.

[카드뉴스] 겨울 버틸 체력 만드는 10월 제철음식들

‘가을 들판에는 송장도 덤빈다’는 말이 있습니다. 다양한 곡식과 과일이 여무는 풍요로운 가을을 표현한 옛말인데요. 풍부한 영양으로 먹기만 해도 보약이 되는 10월 제철음식에 대해 알아봤습니다. 가을에 먹어야 할 해산물 중에서도 손꼽히는 전어. ‘가을 전어 머리에는 깨가 한 되다’는 말이 있을 정도로 영양은 물론 고소한 맛도 일품입니다. 아미노산, 단백질, 칼슘, 철분 등이 풍부한 대하도 쌀쌀한 가을철 원기회복에 그만이지요. 갈치도 좋습니