식음료

새것보다 '익숙한 맛'···식품업계, 스테디셀러 공식 달라졌다

식품업계가 신제품 전략을 기존 제품의 새로운 맛과 콘셉트 추가로 전환하고 있다. 빠른 소비 트렌드 변화와 내수 부진에 따라 기존 브랜드 기반의 신제품 출시가 확대되고 있으며, 저당·프리미엄, 외식 브랜드와의 협업 등 다양한 방식이 활용되고 있다. 이로써 신제품 개발 부담을 낮추면서 소비자 선택 폭을 넓히고 시장 반응을 신속히 확인하는 전략이 부상하고 있다.