발렌타인데이 맞아 파베초콜릿 관심 ‘급증’

발렌타인데이를 맞아 파베초콜릿에 대한 관심이 높아지고 있다. 파베초콜릿이란 가나슈(초콜릿과 생크림을 섞어 만든 소스)를 이용해 만드는 일종의 초콜릿 케이크로 부드럽고 깊은 맛이 특징이다. 파베초콜릿은 프랑스에서 처음 만들어졌다. ‘파베(pave)’는 프랑스어로 ‘포석’이라는 뜻으로 가나슈, 설탕, 달걀 노른자 등을 혼합해 만든다. 밀가루를 넣지 않으며 겉과 속 모두 말랑말랑하다.

발렌타인데이 눈앞 ‘파베 초콜릿’ 관심 ‘UP'

발렌타인데이가 이틀 앞으로 다가온 가운데 ‘파베 초콜릿’에 대한 네티즌의 관심이 뜨겁다.‘파베 초콜릿’은 프랑스 레지옹 론알프, 데파르트망 사보아에 위치한 샹베리에서 루이스 듀푸 (Louis Dufour)가 1895년에 생크림, 바닐라, 코코아 가루 등을 혼합해 개발한 초콜릿이다. ‘파베’란 프랑스어로 ‘포석’(길을 포장할 때 사용하는 석재)라는 뜻이다.‘파베 초콜릿’에 밀가루가 들어가지 않는게 특징. 이로 인해 겉과 속 모두 말랑말랑한 질감을 가