식음료

[민지야 놀자]믹스커피 가고 '디카페인' 온다

건강을 중시하는 식문화에 따라 국내 커피 시장에 변화의 바람이 불고 있다. 젊은 세대를 중심으로 '제로(ZERO)' 열풍이 불면서 카페인 빠진 디카페인 커피에 대한 수요가 늘고 있는 반면 설탕·프림 등이 들어간 커피믹스는 소비량이 줄어드는 분위기다. 26일 관세청 수출입무역통계에 따르면 지난해 디카페인 커피 수입량은 6521톤으로 2018년 1724톤과 비교하면 5년 만에 278% 증가했다. 같은 기간 전체 커피 시장에서 차지하는 비중은 1.08%에서 3.39%로 커

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[카드뉴스]'10만 매장' 돌파해버린 전국 카페···평균 매출 보니

한국인들의 커피 사랑이 해를 거듭하며 커지고 있는데요. 그만큼 카페도 증가해 사상 처음으로 전국 커피전문점 수가 10만 개를 돌파한 것으로 나타났습니다. 30일 통계청에 따르면 국내 커피전문점 수는 2022년 말 기준 10만729개를 기록했습니다. 지난 2016년에는 5만1551개에 불과했는데요. 6년 만에 약 2배 증가한 것입니다. 매장 수가 많은 만큼 커피 브랜드도 다양합니다. 공정거래위원회의 '2023년 가맹사업 현황 통계'에 따르면 우리나라 커피 브랜드 수는

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SPC 파스쿠찌, 퍼스널 컬러로 만나는 '그라니따' 행사 성료

SPC그룹 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌는 이미지 컨설턴트 전문 업체 '히유컬'과 진행한 '왓츠 유어 컬러? 메이크 유어 그라니따!(What's Your Color? Make Your Granita!)' 행사를 성황리에 마쳤다고 1일 밝혔다. 이번 행사는 지난 28일 파스쿠찌 센트로서울대점에서 '퍼스널 컬러'를 활용해 파스쿠찌의 여름 대표 메뉴인 그라니따의 매력을 알리고, 특별한 경험과 재미를 선사하고자 마련했다. 그라니따는 얼음을 갈아 넣은 음료에 '어메이징(Amazin

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[카드뉴스]10곳 중 3곳에서 '임금체불'···이름값 못하는 프랜차이즈

일한 만큼의 임금을 제때 받는 건 근로자의 법적 권리인데요. 유명 프랜차이즈 편의점과 커피전문점에서조차 임금체불이 빈번하게 발생하는 것으로 나타났습니다. 국민의힘 이주환 의원이 고용노동부에서 받은 자료에 따르면 최근 5년간 프랜차이즈 편의점 688곳을 점검한 결과 31.8%인 219곳에서 임금체불이 확인됐습니다. 임금체불이 가장 많았던 편의점은 GS25로, 295곳 중 88곳이 임금을 체불했습니다. 전체 점검 사업장 대비 임금체불 사업장 비율이 높

재도약 노리는 카페베네, ‘기사회생’ 가능할까

법정관리를 마치고 재도약을 노리는 카페베네의 기사회생 노력이 성과를 낼 수 있을 지 관심이 모인다. 업계는 카페베네가 이미 소비자 선호 브랜드에서 사라진 지 오래인데다, 코로나19로 인한 업황 악화까지 겹쳐 빠른시일 내 옛 명성을 되찾기는 쉽지 않을 것으로 바라보고 있다. 4일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 카페베네의 올해 2분기 매출액은 13% 감소한 60억원을 기록했다. 같은 기간 영업손실은 1억원으로 적자 전환했다. 상반기 전체로 보

손님 바글바글한 ‘빵집’ VS 텅 빈 ‘커피숍’···매출 타격 자영업자 절규

정부가 수도권에 이른바 ‘사회적 거리두기 2.5단계’의 강화된 방역 조치를 시행하면서 프랜차이즈인 커피전문점과 패스트푸드점·제과점의 명암이 엇갈리고 있다. 개인 음식점을 운영하는 자영업자들은 매출 직격탄을 맞으면서 벼랑 끝에 내몰린 상황이다. 31일 관련 업계에 따르면 정부는 28일 수도권(서울·경기·인천) 지역의 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산이 심각해짐에 따라 9월 6일 밤 12시까지 8일간 수도권 내 다중이용시설에 대한 집

인천시, 커피전문점 내 1회용품 한시적 허용

인천시(시장 박남춘)는 코로나19 감염병 위기경보가 ‘심각’ 단계로 격상됨에 따라 커피전문점 등 식품접객업소에 대해 1회용품 사용을 한시적으로 허용한다고 25일 밝혔다. 시는 이달 3일 기초자치단체에 관할 지자체장이 다중이 이용하는 식품접객업소에 대해 1회용품 사용을 한시적으로 허용할 수 있다는 내용의 공문을 보냈다. 감염병에 대한 위기 경보단계가 ‘경계’ 수준 이상으로 발령되고 지자체장이 필요하다고 인정하는 경우 규제대상에서 제

[카드뉴스]퇴직하고 커피전문점이나···?! 망하기 싫으면 보고 가세요

지난해 우리 국민의 1인당 커피 소비량은 353잔으로 세계 평균인 132잔을 훌쩍 뛰어 넘습니다. 매일 물처럼 커피를 마신다고 해도 과언이 아닌 시대, 거리의 커피전문점도 갈수록 빽빽하게 들어서는 것만 같은데요. 한집 건너 한집이 보일만큼 흔한 풍경이 된 커피전문점들은 얼마나 잘 운영되고 있을까요? KB금융지주 경영연구소가 발표한 보고서 ‘커피전문점 현황 및 시장여건 분석’을 통해 살펴봤습니다. 현재 전국에서 영업 중인 커피전문점만 7만

[카드뉴스]커피숍에 X기저귀?

커피전문점과 패스트푸드점 등 외식업소에서 매장 내 일회용컵 사용 규제가 강화된 지 세 달여. 커피전문점에 근무하는 아르바이트생(알바생)들의 어깨가 한층 무거워졌습니다. 알바몬이 카페 알바생 1099명을 대상으로 설문조사를 실시했는데요. 응답자 2명 중 1명은 일회용컵 사용 규제 이후 ‘근무 강도가 조금 더 높아졌다’ 느끼고 있었습니다. 매장 내에서 머그나 텀블러만 사용할 수 있게 되면서 설거지를 비롯해 일회용컵을 요구하는 고객과의 실

[카드뉴스] 커피, 하루에 몇 잔이나 드시나요?

이른 더위가 찾아온 요즘 손에 시원한 아이스커피를 들고 다니는 사람을 흔히 볼 수 있는데요. 우리나라의 커피 시장 규모는 얼마나 될까요? 24일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 발간한 '커피류 시장 보고서'에 따르면 2016년 기준 전체 커피 판매 시장 규모는 전년 대비 11.1% 증가한 6조4041억원. 2014년과 비교하면 30% 이상 성장했습니다. 커피 시장 성장에 가장 큰 영향을 미친 것은 다양하게 자리 잡고 있는 커피전문점. 2014년 2조6000억원 규모