[카드뉴스]'고기인 듯 고기 아닌 너···' 대체육 명칭 논란, 해외는?

요즘 음식점이나 마트에 가면 대체육 식품을 쉽게 볼 수 있습니다. 고기에 가까운 맛을 내는 대체육이 많아지면서 시장도 크게 성장했는데요. 축산업계에서 '대체육'이라는 용어를 문제 삼고 나섰습니다. 지난 8일 한우자조금관리위원회는 "식물성 단백질로 만들어진 대체육은 영양성분이 다르기 때문에 육류를 대체할 수 없다"며, "'육(肉)'이라는 표현을 빼고 '대체 식품'으로 불러야 한다"고 주장했습니다. 또한 국가와 기업의 대체육 육성사업이 축산업

[카드뉴스]한국인 70%가 주 1회 이상 꼭 먹는다는 ‘이것’

우리 식단에 빠질 수 없는 게 있습니다. 바로 고기인데요. 3대 고기라고 할 수 있는 돼지, 닭, 소 중 한국인은 어떤 고기를 가장 자주 먹을까요? 또 코로나19는 우리의 고기 소비에 어떤 영향을 끼치고 있을까요? 농촌진흥청이 발표한 국내 축산물 소비에 관한 설문 결과를 살펴봤습니다. 우선 주 1회 이상 ‘이 고기’를 먹는다는 비율입니다. 1위는 돼지고기. 69.5%의 응답자가 일주일에 최소 한 번은 돼지고기를 먹고 있었습니다. 이어 닭고기 55.1%, 소고기 44

[카드뉴스]추석에 고기 많이 드신 분은 꼭 보고 가세요~

코로나 시대의 추석. 가족·친지와 한데 모이지 못했어도 정성 가득 담긴 한상 차림을 통해 명절을 실감한 분들이 많을 텐데요. 전·찜·구이 등 고기가 가득한 식단으로 잔뜩 기름진 연휴를 보냈다면 이건 알아두는 게 좋겠습니다. 바로 제2의 콜레스테롤이라 불리며 건강에 주의해야 할 물질로 꼽히는 ‘호모시스테인’에 관한 내용입니다. 호모시스테인은 체내 단백질 대사 과정에서 발생하는 물질로 일종의 혈관 내 독소라고 할 수 있습니다. 단백질 대

경찰, ‘고기 재양념’ 송추가마골 덕정점 수사

신선도가 떨어진 고기를 재양념해 판매한 유명 갈비 체인점에 경찰이 수사에 착수했다. 경기 양주경찰서는 양주시로부터 송추가마골 경기 양주 덕정점을 수사해달라는 고발장을 접수해 수사에 착수했다고 17일 밝혔다. 연합뉴스에 따르면 송추가마골 덕정점은 지난 2월께 신선도가 떨어진 양념육을 재양념해 판매했다. 논란이 커지자 송추가마골 김재민 대표는 자사 홈페이지에 '사죄의 글'이라는 제목의 사과글을 내고 "이번 일은 고객과 직원 모두의 믿

[소셜 캡처]유명 갈비집의 고기 재양념···“과태료 30만원이 끝?”

유명 갈비 프랜차이즈인 송추가마골의 한 지점에서 폐기해야 할 고기를 소주로 빨아서 재활용한 사실이 폭로됐습니다. 논란이 이어지자 본사 측은 잘못을 인정하며 위생 및 설비 점검을 실시했다고 밝혔는데요. 업체 사과로 이번 사건은 일부 매장의 부주의로 마무리되는 분위기이지만, 네티즌의 생각은 다른 듯합니다. 잘못된 식재료로 문제가 될 음식점이 어디 한 곳뿐이겠냐는 지적이 이어지고 있는 중이지요. 보도 초반, 문제가 된 업체 이름을 공개

[카드뉴스]기름진 명절 뒤 건강 위협하는 ‘이것’···어떻게 잡나?

전, 찜, 탕 등 명절 음식에는 고기가 많이 들어가는데요. 지난 설 연휴동안 식탁 위에 고기가 끊이질 않았다면 한동안은 식단 구성에 신경 쓸 필요가 있겠습니다. 육류와 같이 단백질이 많은 음식을 자주 먹을수록 체내 ‘호모시스테인’ 농도도 높아지기 때문입니다. 호모시스테인은 우리가 먹은 음식물이 소화될 때 체내에서 생성되는 아미노산의 일종인데요. 이 호모시스테인의 혈중 농도가 높으면 심혈관질환 및 치매 위험 등도 함께 높아진다는 사실