[상식 UP 뉴스]더운데 뜨거운 음식, 정말 '보양'이 될까?

여름엔 그냥 지나칠 수 없는 세 번의 복날이 있습니다. 올해 초복은 7월 16일, 중복은 7월 26일, 말복은 8월 15일입니다. 진짜 더위가 이어지는 기간이기도 한 게 이 삼복인데요. 복날의 복은 엎드릴 복(伏)자입니다. 다가오던 가을의 기운이 더위에 눌려 엎드린다는 의미를 담고 있습니다. 옛날 사람들은 강력한 더위에 맞서기 위해 가을의 기운이 담긴 경(庚)일을 복날로 정했지요. 더위와 무작정 싸울 수는 없는 법. 사람들은 더위에 맞서기 위해 속을 따뜻하

[친절한 랭킹씨]외국인 최애 한식 ‘치킨’이라는데···비선호 한식 1위는?

전 세계에 이런저런 한류 바람이 불고 있는데요. 한국 음식에 관한 관심은 어떨까요? 해외 주요 17개 도시의 현지인 8,500명을 대상으로 실시한 한식 소비자 설문 결과를 살펴봤습니다. ※ 만족도·인지도 등 by 농림축산식품부·한식진흥원 (조사기간 2021.8~9) 우선 한식에 대한 만족도는 평균 94.5%로 전년 대비 3.5%p 증가했습니다. 한식 관심도(70.2%)와 자국 내 한식 인기도(61.7%) 역시 17개 도시 평균 2.7%p와 2.1%p 상승. 한식 인지도는 55.9%로 4년간 비슷한 수준을 유

[카드뉴스]‘어쩐지 비싸더라’ 닭고기 1조원 담합···역대 짬짜미 사건 보니

몇 년 전부터 유독 비싸게 느껴진 삼계탕. 알고 보니 이유가 있었습니다. 바로 시장 점유율 93%를 차지하는 업체 7곳의 담합. 공정거래위원회는 6일 신선육 가격과 출고량을 담합한 닭고기 제조·판매 업체들을 고발했습니다. 공정위에 따르면 업체들은 한국육계협회 회의에서 시장 수급 상황을 상시 점검, 2011년부터 2017년까지 시세와 출고량을 담합해 조절한 것으로 드러났습니다. 담합 규모는 무려 1조원이 넘는 수준. 하지만 7개 업체에 부과된 과징금은

일반

중국 바이두 백과, 김치 이어 삼계탕도 “중국서 전래”

중국의 최대 포털인 바이두에서 삼계탕을 중국 요리로 소개하고 있는 것으로 나타났다. 29일 중국 바이두에서 삼계탕(参鸡汤)을 검색하면 "삼계탕은 고려인삼과 닭, 찹쌀로 만든 고대 중국 광둥식 국물 요리 중 하나로, 한국에 전파된 후 가장 대표적인 한국 궁중요리 중 하나가 됐다"고 설명하고 있다. 한국 농촌진흥청은 "조선 시대에 닭 요리는 닭백숙이 일반적이었으며, 일제강점기 부유층 사이에서 닭백숙에 가루 형태의 인삼을 넣는 요리가 나왔다"고

강다니엘, ‘초복’날 함께 삼계탕 먹고 싶은 스타 1위···BTS 지민 2위

강다니엘이 ‘초복’날 함께 삼계탕 먹고 싶은 스타 1위로 선정됐다. 지난 6월 20일부터 7월 13일까지 초·중·고등 인터넷 수학교육업체 세븐에듀가 22,565명을 대상으로 여론조사를 진행한 결과 ‘초복’날 함께 삼계탕 먹고 싶은 스타 1위로 강다니엘(10,321명, 45.7%)이 선정됐다. 강다니엘은 엠넷(Mnet) ‘프로듀스 101-시즌 2’가 배출한 프로젝트 그룹 워너원의 멤버로 특유의 멍뭉미와 치명적인 섹시미로 국민 프로듀서의 전폭적인 지지를 받아 끝내 1위에

[카드뉴스]삼계탕 속 대추는 먹으면 안 된다?

삼복더위에 많이들 찾는 삼계탕. 가장 익숙한 보양식인 만큼 궁금한 부분도 적잖은 게 사실인데요. 농촌진흥청이 정리한 삼계탕 관련 Q&A를 카드뉴스로 만들어봤습니다. Q. 계삼탕? 삼계탕? = 삼계탕은 어디까지나 닭이 주재료, 인삼은 부재료입니다. 이에 원래 ‘계삼탕’으로 불렸는데요. 인삼이 닭보다 귀하다는 인식이 생기면서부터는 ‘삼계탕’으로 부르기 시작, 지금은 완전히 정착됐지요. Q. 삼계탕의 역사는? = 조선시대에는 닭백숙이 일반적

장수 계남면 , 삼계탕 복달음 나눔 행사 진행

장수군 계남면은 17일 초복을 맞아 관내 어르신을 모시고 건강한 여름나기를 위한 복달음 나눔 행사를 가졌다. 이번 행사에서 계남면은 폭염 속에 무더운 여름을 보내고 계신 노인들의 원기 회복을 위해 50여명의 노인들께 닭백숙과 약주를 대접해 훈훈한 점심을 보냈다. 김연식 계남면장은 "어르신들이 삼계탕을 드시고 무더운 여름을 건강하게 잘 이겨내시기를 바라는 마음에서 이 자리를 마련했다"면서 "지역을 위한 봉사와 면민의 건강과 행복을 위한

[이슈 콕콕]팔팔 끓인 삼계탕 먹었는데 식중독?!

삼계탕 등 닭요리 섭취가 많은 때입니다. 이럴 때 조심해야 하는 식중독이 있는데요. 닭을 포함한 가금류 조리 과정에서 발생할 수 있는 캠필로박터 식중독이 그것입니다. 요컨대 탕을 먹어서가 아니라, (감염된) 생닭 등을 씻을 때 물이 튀어 다른 식재료가 오염됐거나 생닭을 다뤘던 조리기구로 날것으로 먹는 과일 및 채소 다뤄 이들이 오염됐기 때문에 발생하는 것. ▲캠필로박터균(Campylobacter sp.)이란? 닭, 칠면조, 돼지 등에서 사람으로 전염되는 인수

식약처, 생닭 조리시 ‘캠필로박터 식중독’ 주의 요망

삼계탕 등 닭요리 섭취가 늘어나는 여름철을 맞아, 식품의약품안전처가 '캠필로박터 균'에 의한 식중독 주의를 당부했다. 식약처는 16일 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철에 닭을 포함한 가금류의 조리과정에서 '캠필로박터 식중독'이 발생할 수 있어 생닭 조리 시 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 식약처는 '캠필로박터 균'이 닭과 칠면조, 소와 돼지 등 동물의 창자에서 흔히 발견되는 균으로 여름철 생닭을 손질하는 과정에서 감염이 많이 일

(주)하림, 익산 지역 어르신께 삼계탕 대접

㈜하림‘사랑나눔실천단’50여명은 3일 이리중앙교회에서 익산행복나눔마켓․뱅크를 이용하는 대상자들과 지역의 결식 우려 어르신들 350여명을 모시고 삼계탕을 대접하는 사랑의 맛데이 행사를 가졌다. 이는 2012년부터 7년째 무더운 여름이면 어김없이 지역의 어려운 이웃들이 건강한 여름을 날 수 있도록 이어오고 있는 나눔 행사로, 이날 사랑나눔실천단 회원들은 정성껏 준비한 삼계탕을 직접 대접하면서 어르신들과 함께 소중한 시간을 보내며 나눔