글로벌 매장 운영 일원화 추진데이터 기반, 매장 운영 효율 강화
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윤홍근 제너시스BBQ그룹 회장이 창립 31주년을 맞아 인공지능(AI)과 데이터를 기반으로 전 세계 매장의 운영과 품질 경쟁력을 높이는 'AX 트랜스포메이션(AX Transformation)'을 본격 추진한다.
제너시스BBQ그룹은 지난 1일 경기도 이천 치킨대학에서 창립 31주년 기념식을 열고 윤 회장이 ▲AX 트랜스포메이션 ▲글로벌라이제이션 2.0 ▲서스테이너블 플랫폼을 향후 핵심 성장전략으로 제시했다고 2일 밝혔다.
AX 트랜스포메이션은 매장 운영부터 고객 만족, 물류, 품질관리 등을 데이터로 연결하고 AI를 활용해 의사결정과 운영 효율성을 높이는 전략이다. 가맹점주의 매장 운영 부담을 줄이는 동시에 국가나 매장에 관계없이 BBQ의 맛과 품질을 일관되게 구현할 수 있는 글로벌 경영체계를 구축한다는 구상이다.
글로벌라이제이션 2.0을 통해서는 단순한 해외 매장 수 확대를 넘어 현지 파트너와 함께 국가별 시장 특성에 맞는 성공 모델을 구축할 예정이다. 푸드테크와 AI·로봇, 친환경 기술을 결합한 '서스테이너블 플랫폼'을 통해 스마트 매장과 자동화 조리 시스템, 친환경 주방 등 미래형 매장 운영체계도 단계적으로 구축할 계획이다.
윤 회장은 "AI는 사람을 대신하기 위한 기술이 아니라 임직원이 더욱 빠르고 정확하게 판단하고 패밀리 사장님들의 운영 부담을 줄이는 기술"이라며 "최고의 인재와 AI, 시스템을 결합해 누구도 쉽게 따라올 수 없는 BBQ만의 초격차 경쟁력을 만들겠다"고 강조했다.
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뉴스웨이 권한일 기자
kw@newsway.co.kr
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