동신대 식품영양학과, 6개 어린이급식관리지원센터 워크숍 진행

동신대학교 식품영양학과는 위탁 운영을 맡고 있는 전남도‧광양시·화순군·장흥군·보성군·강진군 어린이급식관리지원센터 직원 40여 명을 대상으로 워크숍을 진행했다고 29일 밝혔다. 워크숍에서는 ▲직장 예절과 서비스 마인드 ▲슬기로운 직장생활을 위한 의사소통기술 ▲어린이의 이해 등 직원의 직무 역량강화를 위한 교육 프로그램을 진행했다. 또한 각 센터별로 어린이 급식소 시설장과 조리사에게 대면‧비대면 방식의 식중독 예방 특별교육

동신대 식품영양학과 태국에서 해외전공연수 실시

동신대 식품영양학과(학과장 박영희 교수)가 겨울방학을 맞아 재학생들의 글로벌 역량과 도전정신을 높이기 위해 태국에서 해외전공연수 교육을 실시했다. ACE사업 해외 전공연수 프로그램의 지원을 받아 이뤄진 이번 연수에는 이인옥 교수와 재학생 6명이 참여해 현지 쿠킹 스쿨에 참가하고 전통시장과 수상시장을 견학하며 태국 식문화에 대한 식견을 넓혔다. 동신대 식품영양학과는 지난해 3월 일본 도쿄식품박람회, 11월 중국상해식품박람회에 참

동신대 식품영양학과, 전공봉사로 '착한 MT' 실천

동신대학교 식품영양학과(학과장 박영희 교수) 신입생 및 재학생 130명이 지난 달 23일 나주시 소재 지역아동센터에서 급식봉사와 영양교육에 참여하며 착한 MT를 운영해 눈길을 끌었다. 학생들은 소규모 모둠활동을 통해 간식 급식을 위한 아이디어를 모으고, 식생활 교육 자료를 개발해 나주시 관내 3곳의 지역아동센터에서 급식봉사활동과 영양교육을 수행했다. 식품영양학과 학생대표 신에스더(3학년)씨는 “센터 어린이들이 우리가 준비한 간식을

[포토]동신대 식품영양학과, 전남 5개 어린이급식관리지원센터와 업무협약

동신대학교 식품영양학과(학과장 박영희)는 지난 15일 어린이급식서비스 향상을 위해 전라남도, 광양시, 화순군, 장흥군, 보성군 등 5개 어린이급식관리지원센터와 업무협약을 체결했다. 이 기관들은 이번 협력을 통해 어린이 급식과 어린이급식관리지원센터 운영의 질을 향상시키고, 지역사회 어린이 복지 발전과 안전한 먹거리 문화를 선도하는 역할을 수행해나가기로 했다.

동신대 식품영양학과, 일본 동경식품박람회 탐방

동신대학교 식품영양학과(학과장 박영희 교수) 재학생, 교수 등 10명이 지난 7일부터 9일까지 일본 동경에서 개최된 ‘동경식품박람회’를 탐방했다. ‘동경식품박람회’는 세계 3대 식품박람회 중 하나로, 올해에는 아시아 유럽 미주 등 70여개국의 식품업체가 식재료와 가공식품, 식음료 등을 출품했다. 동신대 식품영양학과 학생들은 이번 박람회에서 와인과 치즈, 절임식품, 발효식품, 건강식품, 초콜릿, 차 등의 주제관을 방문해 하몽 등 국내에서 접하

동신대 식품영양학과, 태국에서 해외 전공연수 실시

동신대학교 식품영양학과가 ACE사업 해외 전공연수 프로그램의 지원으로 6박 7일간 태국에서 해외전공연수를 실시했다. 이송미 교수의 인솔 하에 10여 명의 학생이 참여한 이번 해외 전공연수에서는 태국의 방람푸시장, 짜뚜짝시장 등을 다니며 태국의 다양한 식재료를 알아보는 시간을 가졌다. 또 마이까이디 쿠킹스쿨과 실롬 쿠킹스쿨 과정에 참여해 현지 향신료를 이용해 태국 음식을 직접 조리하는 등 태국 식문화에 대한 효과적인 체험 교육을 진